Recette végétarienne : croquettes de pois chiches et cumin

Bonjour à tous,

Aujourd’hui une recette originale qui ravira vos convives ou des enfants : des croquettes de pois chiches et cumin.

croquettes-pois-chiche

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Prix : Petit budget
Type de Végé : Débutant

Ingrédients pour 4 personnes :
Pour une version vegan, remplacez l’œuf par un yaourt nature au soja

  • 1 boite de pois chiches
  • 80 grammes de miettes de pain
  • 1 œuf BIO, poules élevées en plein air (de préférence acheté dans un magasin BIO)
  • 50 grammes de chapelure de pain
  • 1 c. à s. de jus de citron
  • 3 c. à c. de cumin
  • persil frais
  • huile de tournesol
  • sel, poivre

Accompagnement : sauce fraîche (citron et huile d’olive) et/ou une salade

Préparation :

  1. Dans un mixeur, mettez les pois chiches, le persil et le cumin. Mixez bien jusqu’à obtenir une pâte sans trop de morceaux.
  2. Préparer vos miettes de pain. Vous pouvez vous aider du mixeur pour plus de facilité.
  3. Dans un saladier, mettez votre préparation de pois chiches, vos miettes de pain, le jus de citron, l’oeuf (ou votre yaourt au soja), sel, poivre et 2 c. à s. d’eau tiède. Mélangez bien la préparation.
  4. Formez vos croquettes à la main en essayant de conserver la même forme. Roulez les dans la chapelure de pain.
  5. Dans une poêle, versez de l’huile de tournesol et faites revenir pendant 10 min à feu moyen vos croquettes. Si vous avez beaucoup de croquettes, procédez à la cuisson en deux fois.

Voici donc de délicieuses croquettes à manger tièdes avec une petite sauce citron et huile d’olive ! Cette recette sera idéale pour vos apéro et facilement déclinable : pourquoi ne pas remplacer les pois chiches par un poireaux ? ou par de la tomate ?

Bon appétit et à bientôt sur We Are Vege 🙂
PS : Tiens ! Que pensez vous des photos ? J’ai essayé un nouveau genre 😉

croquettes-pois-chiche-2

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13 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Lucie dit :

    Je tiens à te remercier pour ces recettes que je vais m’empresser de tester !
    J’ai une prise de consciences depuis quelques mois, et aujourd’hui j’ai signé la pétition de Paul Mc Cartney ♥ je me suis engagée à devenir végétarienne pour au moins 30 jours, mais je suis intimement convaincue que je vais continuer. Je vais suivre ton blog de près !

    J'aime

    1. We Are Vege dit :

      Bonjour Lucie,

      Tu verras une fois que tu auras essayé tu te rendras compte que c’est simple et tellement génial ! Tu finiras par le rester 🙂
      Je te conseille alors de lire les articles « Devenir Végétarien ».

      A bientôt !

      J'aime

  2. Lucie dit :

    Oui j’ai lu ! merci beaucoup 🙂

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  3. Cindylicious dit :

    Miam miam, ça a l’air super bon ! Je la met dans ma liste de recettes à essayer ! 🙂

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  4. cathou dit :

    Moi c’est devenu ma recette de croquettes aux pois chiches !! Trop delicieuse !! Merci

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    1. We Are Vege dit :

      Super Catherine ! Et il suffit d’aplatir les croquettes pour en faire des steaks a Burgers 🙂

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  5. Marjo dit :

    Bonjour ! Par quoi puis je remplacer la chapelure de pain svp ? Merci d’avance

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    1. We Are Vege dit :

      Par du pain grillé ou des biscottes 😉

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      1. Marjo dit :

        Oups désolée j’aurais du préciser que je suis intolérante au gluten et a la levure donc je ne peux pas consommer ni pain ni biscotte 😢

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      2. We Are Vege dit :

        Hmmm… Il faudrait essayer avec de la farine de pois-chiche ou des grains de semoule peut-être ! À tenter !

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      3. Marjo dit :

        Je vais tester la farine de pois chiche merci !
        Sinon j’ai réfléchi à ça : peut être des graines de chia ou d’autres graines je vais voir
        Merci encore

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      4. We Are Vege dit :

        N’hésitez pas à nous donner le résultat 😉

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  6. omothermix dit :

    Humm, sympa ces croquettes. Parfaites pour mes enfants 😉

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