Fondant au chocolat vegan ultra simple

Enfin ! J’y suis arrivée ! Après mon 4ème ou 5ème essai de gâteau/fondant au chocolat, j’ai enfin trouvé la recette parfaite : bonne et avec la bonne apparence.

Le fondant au chocolat était un de mes desserts favoris avant que je devienne vegan. Mais il y avait toujours dans les recettes la présence de beurre et d’œufs. Donc, pendant un moment, je n’en faisais plus du tout. Puis je suis partie à la recherche de recettes sur internet qui n’utilisaient pas de produits animaux pour ces gâteaux. J’ai un peu tout trouvé. Des recettes plutôt simple avec du tofu soyeux, mais qui n’était vraiment pas à mon goût ; des recettes plus compliquées avec des ingrédients qu’on a pas toujours chez soi, qui étaient certes assez bonnes, mais avec une apparence trop éloignée du gâteau original (du moins celui que l’on connait depuis gosse) ou trop étouffe-chrétien.

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Mais, après moult tentatives, j’ai ENFIN trouvé LA recette du fondant au chocolat vegan délicieuse, généreuse, gourmande et surtout ULTRA simple ! Et celle-ci, je ne l’ai pas trouvé sur le net mais bien dans ma petite tête ! Alors préparez vos torchons, on y va !

Temps de préparation : 10minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Prix :  Petit budget
Niveau de difficulté : Très facile

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 tablette de chocolat de 200 grammes
  • 100 grammes de beurre bio 100% végétal
  • 60 grammes de sucre blanc (vous pouvez en mettre moins pour un gâteau moins sucré, par ex. 40 grammes ; si vous le faites avec du sucre roux, vous risquez de sentir les grains lors de la dégustation)
  • 60 grammes de farine
  • 3 c-à-c de graines de chia
  • 5 c-à-c d’eau

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 200 degrés.
  2. Mettez les 3cc de graines de chia dans un petit récipient. Ajoutez les 5 cc d’eau et mélangez bien pour que les graines de chia soient complétement mouillées, et ce, jusqu’à l’obtention d’une pâte gélatineuse. (vous avez vos œufs, tada !)
  3. Faites fondre le chocolat avec le beurre végétal dans une casserole et à feu doux.
  4. Dans un large récipient, mélangez la farine, le sucre, le chocolat fondu, et la pâte de graines de chia, jusqu’à obtenir une pâte la plus lisse possible.
  5. Dans un moule beurré et fariné, déposez votre préparation en la lissant avec une maryse.
  6. Laissez cuir au four 15minutes. Si vous le faites moins le fondant sera trop liquide. Si vous le faites plus le fondant sera trop cuit.
  7. Laissez bien refroidir avant de le consommer pour la première fois.

Ce gâteau se conserve au frigo pendant 2-3 jours. Je vous conseille avant de le consommer de le réchauffer une dizaine de secondes au micro-ondes.

Il est parfait accompagné de fraises, des morceaux des bananes, et/ou avec un verre de lait végétal.

Enjoy!!

WAV

 

 

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18 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. routid dit :

    Excellent l’usage des graines de chia pour faire ce fondant gourmand !!

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  2. janiedylan dit :

    Ah top ( parce que j’avais remplacé le beurre par de l’avocat dans un brownie et je trouvais que c’était gênant). Je garde la recette en mémoire!

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    1. We Are Vege dit :

      Ah tiens j’aurais jamais pensé à remplacer du beurre par de l’avocat… c’est vrai que ça a l’air un peu étrange !
      Non, il faut tout simplement trouver un beurre végétal qui maintenant se trouve facilement en magasin bio 😉 Moi j’utilise une margarine bio 100% végétale de la marque St Hubert (en doux) qui se trouve un peu partout.

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      1. janiedylan dit :

        Même l’huile peut suffire mais j’étais d’humeur à faire des expérimentations… Le seul problème c’est que du coup après je n’ai plus ose trop changé la recette ( donc virer les œufs)

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      2. We Are Vege dit :

        Oui mais avec des oeufs la recette n’est plus vegan 😉

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      3. janiedylan dit :

        Ah Ben c’est justement pour ça que ta recette me plait!

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  3. Maria dit :

    La recette à l’air super mais me présence des graines entières ne derange pas lors de la dégustation?

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    1. We Are Vege dit :

      Bonjour Maria. Les graines de chia deviennent gélatineuse au contact de liquide. On les sent très légèrement dans le gâteau mais ce n’est absolument pas dérangeant. (Elle ne croquent plus si c’est la question ;))

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  4. poupougnette dit :

    pas mal cette petite recette et effectivement facile à faire! 😉

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  5. aa_lici_aa dit :

    wow je vais vite tester ça !!

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  6. charlene dit :

    Cool la recette ! peux-t’on utiliser de la farine de riz? merci 🙂

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    1. We Are Vege dit :

      Bonjour Charlène. Pour tout te dire je ne sais pas trop. Si les deux farines ont le même poids et les mêmes propriétés je pense que oui !

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      1. charlene dit :

        D’accord merci! je testerai pour voir 🙂

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      2. We Are Vege dit :

        Je suis sûre que ce sera bon quoi qu’il arrive !

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  7. Clémence dit :

    merci !!!! Je suis tombée par hasard sur cette recette en cherchant un fondant au chocolat végane et je suis conquise : ça fait quatre fois que je la fais, elle est très simple, rapide et le résultat est excellent. Je la connais par cœur maintenant 🙂 Je ne mets que 40 gr de sucre et ça me paraît suffisant.

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    1. We Are Vege dit :

      C’est vrai qu’elle a le vrai goût des fondants classiques 🙂 après des tas d’essais infructueux avec des recettes sur internet j’ai enfin trouvé la bonne en faisant moi même ^^ comme quoi parfois faut se lancer !
      A bientôt :))

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  8. rose dit :

    Bonsoir,
    j’ai essayé la recette malheureusement je n’ai pas obtenu le résultat escompté !
    Lors de la sortie du four il y avait des bulles au dessus du gâteau (sur cuisson ?) il est pâteux et n’a pas du tout la texture d’un fondant.
    Je me demandais si le moule utilisé n’était pas trop grand pour la quantité de pâte obtenue… Avez vous un avis dessus ? 🙂

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