Gâteau vegan à l’amande

Voici la recette du meilleur gâteau du monde. Oui, rien que ça ! Et en plus il est 100% vegan.

Bon, plus sérieusement, il est pour moi (d’un point de vue strictement personnel), un des meilleurs gâteaux que j’ai mangé. Et je suis difficile en sucré.

J’ai été inspiré par une recette trouvée sur le site http://www.vegan-pratique.fr (merci L214, je vous aime) et je l’ai revisité à ma façon pour vous offrir une recette gourmande et un gâteau hyyyyper moelleux.
Et en plus il est méga simple à faire. Même si vous avez pas le temps/la flemme/brushing à faire avant que les invités arrivent/êtes nul en cuisine, je vous promets que ce gâteau deviendra votre meilleur ami (sauf que celui-ci vous le mangerez).

C’est parti, sortez votre moule à cake et un saladier et lancez-vous.

Ingrédients

  • 3 yaourt de soja (préférez le soja français ; un des pots vous servira de doseur)
  • 3 pots de farine
  • 2 pots de sucre roux (de préférence)
  • 2/3 de pot d’huile d’olive
  • 100 grammes (soit 1 sachet) d’amandes complètes en poudre
  • 2 cuillères à soupe de lait végétal
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure

Préparation

  1. Mélangez tous les ingrédients dans un saladier jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
  2. Huilez votre moule à cake et y verser la préparation.
  3. Enfournez 45 minutes à 180 degrés. Au bout de 15 minutes de cuisson vous pouvez entailler le gâteau pour l’aérer.

 

Et c’est tout ! Laissez-le refroidir et essayez de ne pas tout manger. Enfin, après vous faites ce que vous voulez. Avec un thé, un lait chaud ou une glace à la vanille (vegan hein) c’est le dessert/goûter idéal !

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À bientôt sur WAV !

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17 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Apolline dit :

    Bonjour, je viens de lire ta recette et Ca a l’air juste délicieux mais l’huile d’olive doit donner un goût un peu bizarre? Non? On peut remplacer ça par de la crème de coco ou de la compote de pomme???

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    1. We Are Vege dit :

      Bonjour Apolline,

      On ne sent pas du tout le goût de l’huile d’olive dans le gâteau. Mais tu peux la remplacer par de l’huile neutre. Pour la crème de coco ou la compote, je ne peux pas te dire, n’ayant pas essayer.

      À bientôt.

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      1. Apolline dit :

        Merci d’avoir répondu si vite. Je vais suivre ta recette des maintenant.
        À bientôt

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  2. mariewesteros dit :

    Testé et approuvé hier, grosse grosse tuerie! J’ai juste remplacé l’huile d’olive par de l’huile de tournesol, mais le résultat est au top, je l’ai goûté encore chaud tellement ça sentait bon! Merci pour la recette!

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  3. Apolline dit :

    Du coup je l’ai testé en suivant la recette à la lettre c’est une petite bombe gustative ce machin la,mon dieu j’ai mangé le gâteau à moi toute seule en 2jours j’ai pas pu résister!!!

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    1. We Are Vege dit :

      Ouais il est dingue ce gâteau. Je vais rendre les gens gros ahahah !

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  4. Anaëlle dit :

    Merci beaucoup pour la recette !! Il est trés bon ! A essayer avec des pépites de chocolat 😉

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  5. admin4269 dit :

    Je ne comprend pas j’ai testé ta recette, le résultat est un fiasco total… Lors de la préparation, la quantité de farine était disproportionnée par rapport à la partie « humide », la pâte était donc impossible à malaxer (et très loin d’être lisse!) on aurait dit une pâte à pizza ! J’ai enfourné sans y croire et pas de miracle : le résultat est un échec et a le goût d’huile d’olive…

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    1. We Are Vege dit :

      Alors là c’est incompréhensible. Ce gâteau à été réalisé une 30aine de fois chez moi et par beaucoup beaucoup de personnes et à toujours été une réussite.

      Je t’invite à regarder la vidéo car c’est forcément un problème de réalisation et de dosage : https://www.facebook.com/wearevege/videos/1576646859031708/

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  6. WITHWOODSPOON dit :

    Bonjour, penses-tu qu’il soit possible de remplacer l’huile par de la purée d’amandes complètes ?

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    1. We Are Vege dit :

      Vu la quantité je pense que c’est jouable 🙂 Ca ne devrait pas trop changer la texture du gâteau.

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  7. sifene stimmi dit :

    merci pour cette recette….la texture est pas mal mais en terme de goût bof bof…on ne sent pas le gout de l’amande

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    1. We Are Vege dit :

      C’est très étrange. Vous êtes la première à le dire. Normalement avec la quantité de poudre d’amandes vous devriez vraiment avoir un goût prononcé. Quelle marque avez-vous utilisé ?

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  8. Camille dit :

    Bonjour,

    Suite à la demande de mon cousin d’avoir un gâteau à l’amande pour son anniv, j’ai cherché une recette vegan pour ne pas contrarier mes convictions. Je suis bien contente de leur avoir fait le tien, ils ont été bluffés ! (je cite : « c’est une tuerie »). Ni mon cousin, ni son copain n’ont remarqué qu’il n’y avait ni beurre ni oeufs dans la recette. Une belle réussite pour ses 30 ans, je pense que je n’aurais pas pu faire mieux 🙂 . Merci, je la referai à coup sur ! (j’ai remplacé l’huile d’live pour de l’huile de pépins de raisins, et je n’avais pas assez d’amandes en poudre (40g) donc j’ai complété le reste avec des amandes effilées qui ont donné un petit peu de croquant au moelleux du gâteau ! Trop trop bon !!!)

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    1. We Are Vege dit :

      Génial !!

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